黄焖鸡多少料多少水?

黄焖鸡一般用500克鸡肉配300毫升水，再加葱姜蒜、生抽、老抽、料酒各1勺，糖和盐少许。水量没过鸡肉一半即可，大火烧开后转小火炖20分钟，汤汁浓稠就能出锅。

鸡肉切块后先焯水去腥，炖煮时注意别加水太多，免得汤汁稀薄。喜欢汤汁拌饭可以多留点，想干香就收汁到浓稠。调料按口味调整，爱吃辣加几颗干辣椒，香菇或土豆也能一起炖。