人参可以放冰箱保存吗?

人参可以放冰箱保存，但需要用保鲜膜包好，避免受潮或串味。新鲜人参适合冷藏，能延长保质期；干人参则要密封防潮，防止发霉变质。冰箱温度控制在2-5摄氏度最佳，湿度太高容易烂，太干又会变硬。定期检查人参状态，发现软烂要及时处理。

干人参放冰箱能保存一年以上，新鲜人参最多放两周。冷藏时不要和其他食物混放，避免串味影响药效。人参怕光怕热，冰箱里的保鲜层最合适。如果人参表面有霉点，用软布擦掉后继续保存，但发黑变质的就得扔掉。保存得当的人参，泡水煲汤效果更好。