百合是苦的还是甜的?

百合的花瓣带有淡淡的苦味，但根部经过加工后可以食用，味道清甜。百合常用来煮汤或做甜品，比如银耳百合羹，口感软糯又滋润。新鲜的百合闻起来有清香，吃起来略带一丝苦涩，不过煮熟后苦味会变淡，反而更显甘甜。百合还含有丰富的营养，很多人喜欢用它来养生。

百合的种类很多，有些品种的苦味较重，有些则偏甜。食用百合前需要先泡发去除苦味，这样煮出来的食物才会更好吃。百合在中国已有上千年的种植历史，既是观赏花卉也是食材。它还能润肺止咳，深受人们喜爱。每年夏天，市场上都能看到新鲜的百合出售。