蟹柳刺身是生的吗?

蟹柳刺身不是生的。蟹柳是经过加工的蟹肉制品，用鱼肉和蟹肉混合制成，经过高温杀菌处理，可以直接食用。这种食物口感鲜嫩，常出现在寿司拼盘或沙拉里，很多人喜欢它的清淡味道。

蟹柳刺身的制作过程确保了食品安全。原料经过严格筛选，添加调味料后塑形蒸煮，再冷藏保存。市面上常见的蟹柳刺身有红色和白色两种，红色添加了食用色素，白色则是原色。消费者购买时需注意保质期，开封后尽快吃完。