软柿子可以冻起来保存吗?

软柿子可以冻起来保存，但口感会变硬，解冻后像冰沙一样。冷冻前最好洗净擦干，用保鲜袋装好防止串味。冻好的柿子能放几个月，适合做甜品或直接吃。冷冻过程会让柿子水分结冰，颜色变深，营养基本不变。

冻柿子解冻后容易出水，最好放冰箱冷藏慢慢化。有些人喜欢带冰渣吃，清爽解暑。冷冻柿子比新鲜柿子更耐放，但风味会变淡。如果喜欢原味，建议尽快吃完新鲜柿子，冷冻只是延长保存的办法。