方便面里的浓缩鸡汁是鸡肉吗?

方便面里的浓缩鸡汁不是纯鸡肉，而是用鸡肉提取物、香料和添加剂调配而成的调味料。它通过高温熬煮鸡肉，提取出风味物质，再经过浓缩加工而成。实际鸡肉含量很低，主要作用是提供鲜味，类似味精的作用。市面上的方便面配料表显示，鸡汁成分中鸡肉占比不足10%，多数是水和调味剂。

浓缩鸡汁的成本远低于直接使用鸡肉，因此厂商常用它替代真实肉类。消费者吃到的所谓"鸡肉味"，其实是化学调味剂的效果。偶尔吃方便面问题不大，但长期依赖这类加工食品对身体无益。建议选择配料表简单的产品，或自己添加新鲜食材提升营养。