几月份是能够品尝香椿的时间?

香椿一般在春季的3月到5月可以品尝，其中4月是最佳时节。这时候香椿的嫩芽鲜嫩可口，价格也相对便宜。很多地方会采摘香椿头，用来炒鸡蛋或者凉拌，味道特别香。香椿的营养丰富，含有多种维生素，是春季不可错过的时令蔬菜。

香椿的上市时间很短，通常只有一个月左右。不同地区的气候会影响采摘时间，南方可能早一些，北方会晚一些。香椿的芽越嫩越好，老了就会变硬不好吃。很多人喜欢在清明前后吃香椿，这时候的香椿最香最嫩，是春季餐桌上的美味。