柿子能放冰箱里保鲜吗?

柿子可以放冰箱里保鲜，低温能延缓成熟过程，保持脆爽口感。冰箱冷藏温度在4-8摄氏度最合适，能存放2周左右。但冰箱湿度高，柿子容易受潮发霉，建议用保鲜袋装好，留些透气孔。柿子放冰箱前别洗，水分会加速腐烂。

新鲜柿子放冰箱能延长赏味期，但熟透的柿子冷藏后口感变软。柿子含糖量高，冰箱里容易串味，最好单独存放。如果柿子带蒂，冷藏时别摘掉，能减少水分流失。冰箱不是万能的，放太久还是会变坏，最好尽快吃完。