绿豆可以完好保存多长时间?

绿豆在干燥通风环境下能保存1到3年，温度低于20度时存放时间更长。保存得当的绿豆颜色翠绿，没有异味或虫蛀，泡发后依然饱满。潮湿或高温会缩短保质期，出现霉变或发芽就不能食用了。

家庭存放绿豆可以用密封罐或真空袋，加入花椒能防虫。超市购买的绿豆包装上会标注生产日期，开封后最好尽快吃完。长期保存的绿豆需要定期检查，确保没有受潮变质。