端午节插在门上的艾叶能吃吗?

端午节插在门上的艾叶可以吃，但一般不建议食用。新鲜艾叶有特殊香味，可用来煮鸡蛋或泡茶，但长期挂在门上的艾叶会变干，营养流失，口感变差。干艾叶泡水喝能驱寒，但味道较苦，很多人接受不了。少量食用没问题，别指望它当菜吃。

艾叶在端午节的作用主要是驱邪避虫，吃不吃都行。新鲜艾叶做青团很香，但干艾叶直接吃容易上火。有人会摘几片嫩叶煮汤，但大多数人还是挂在门口图个吉利。想尝鲜就趁早摘新鲜的，别等干了再吃，味道差很多。