烧白蒸多久才软糯?

烧白蒸1小时到1个半小时就能软糯。五花肉需要提前用生抽、老抽、料酒腌制入味，再铺上泡发的梅干菜。蒸的时候大火烧开转小火，蒸到筷子能轻松戳透肉皮，汤汁浓稠即可。家里老人喜欢蒸2小时，肉更烂，但容易散形，看个人喜好调整。

蒸好的烧白要焖10分钟再开盖，这样肉更紧实。可以撒点葱花增香，配米饭吃特别下饭。夏天蒸烧白最好用高压锅，能节省时间，味道一样好。新手第一次做建议先蒸1小时，熟练后可以延长蒸制时间，口感会更软糯。