梅子有裂痕还可以泡酒吗?

梅子有裂痕也能泡酒，裂痕会让酒更快渗入果肉，加速发酵。裂痕梅子需仔细清洗，避免杂质混入酒中影响口感。泡酒时建议选择高度白酒，能更好地杀菌防腐。

裂痕梅子泡出的酒味道更浓郁，但要注意密封保存，防止酒液挥发。梅子裂痕处容易滋生细菌，泡酒前需检查是否腐烂。泡好的酒需静置3个月以上，风味更佳。