刺猬肉可以烧烤吗?

刺猬肉可以烧烤，但处理起来比较麻烦。刺猬身上有硬刺，需要先拔干净，再用开水烫去腥味。有些人喜欢用盐、辣椒腌制后再烤，这样味道更香。不过要注意刺猬可能携带寄生虫，烤熟才能吃。

刺猬肉在部分地区是传统美食，比如云南、广西等地。当地人会用炭火慢烤，撒点孜然和葱花。也有人喜欢用锡纸包住烤，这样肉质更嫩。但现代医学不建议吃野生动物，卫生没保障。