菜鲟属于什么种类?

菜鲟属于甲壳纲十足目，是一种常见的水生节肢动物，和螃蟹、龙虾是亲戚。菜鲟身体分头胸部和腹部，有五对步足，外壳呈青褐色，生活在淡水或咸淡水交界处，喜欢躲在石头缝里。菜鲟以水草、小鱼、小虾为食，生长速度较快，半年就能长到半斤重。

菜鲟的学名叫中华绒螯蟹，但和河蟹不是同一种。菜鲟的蟹钳比较细长，蟹肉味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。每年夏季是菜鲟的繁殖季节，雌蟹会产下数万颗卵。菜鲟分布在中国南方沿海地区，是重要的水产养殖品种，市场销量很大。