菜籽油是一级的最好吗?

菜籽油并非都是一级的，品质由压榨工艺和精炼程度决定。一级菜籽油经过脱酸、脱色、脱臭，颜色浅、味道淡，适合炒菜和凉拌。二级菜籽油精炼较少，保留更多营养，但颜色深、烟点低，适合煎炸。消费者可根据需求选择，不必盲目追求一级。

市场上菜籽油价格差异大，一级油因加工成本高，售价通常更贵。优质菜籽油原料饱满，酸值低于3，杂质少。劣质油可能掺入其他油脂，或使用陈年菜籽。购买时认准正规品牌，查看生产日期和检测报告，避免买到劣质产品。