鸭泡胶到底是什么?

鸭泡胶是鸭子分泌的一种天然胶状物质，主要成分是蛋白质和黏液。这种胶体常见于鸭子的嗉囊或肠道，用于帮助消化食物。人们有时会收集它，用作传统食品或药材，口感滑腻，营养丰富。

鸭泡胶在民间有多种用途，比如制作甜品或入药。现代研究显示它含有多种氨基酸，对健康有益。不过市场上真假难辨，购买时需仔细辨别。这种传统食材如今已不多见，逐渐被其他替代品取代。