小番茄晾晒的时间周期是多久?

小番茄晾晒需要3到5天，具体看天气和番茄大小。晴天时水分蒸发快，2天就能变干；阴天要延长到5天以上。每天翻动2次，确保均匀受热。晾晒好的番茄皮皱肉干，摸起来有点硬，这样能保存更久。

晾晒后的小番茄可以存放半年以上。密封前要完全冷却，用玻璃罐或保鲜袋装好。放阴凉干燥处，避免阳光直射。想吃时泡温水，恢复软糯口感。做沙拉、煮汤都很方便，酸甜味更浓郁。