饭店菜单标注的2斤鱼是活重还是宰杀后的净重?

饭店菜单标注的2斤鱼一般是指活鱼重量，包括内脏和鱼鳞。顾客点菜时，饭店会按活鱼称重收费，宰杀后的净重通常比活鱼轻不少。有些饭店会提前说明，但多数情况下默认按活鱼重量计算，点菜时最好问清楚。

活鱼宰杀后要去掉内脏、鱼鳞和鱼鳃，实际净重只有活鱼的七到八成。比如2斤活鱼，宰杀后可能只剩1斤4两左右。顾客如果按活鱼价格支付，会觉得性价比不高。建议点鱼时确认重量标准，避免产生误解。