海参过了保质期能吃吗?

海参过了保质期后不建议食用。变质的海参会滋生细菌，散发异味，口感变差。即使外观无明显变化，内部也可能已腐败。误食可能导致肠胃不适，甚至食物中毒。保质期是安全食用的底线，过期后风险较大。

新鲜海参应冷藏或冷冻保存，延长保质期。干海参需干燥密封，避免受潮。购买时注意生产日期，选择正规渠道。过期海参即使处理过，营养流失严重，食用价值低。安全第一，别为省钱冒险。