人参能冷冻保存吗 人参可以冷冻保存吗?

人参可以冷冻保存，低温环境能延长保质期。新鲜人参洗净后用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室可存放半年以上。干参用锡纸包好再冷冻，避免受潮发霉。冷冻后的人参营养流失少，泡水或煲汤时口感依然不错。

冷冻保存人参要注意防潮和防异味。每次取用后立即密封，避免反复解冻。冷冻温度建议保持在零下18度以下，这样人参的药效和风味能更好保留。解冻时自然回温，不要用热水浸泡，以免破坏有效成分。