人类是什么时候开始种谷子的?

人类大约在一万年前开始种谷子，最早出现在中东地区的两河流域。那时候人们发现野生谷物可以种植，慢慢学会播种和收获，不再完全靠打猎和采集为生。考古学家在伊拉克和叙利亚找到了古代谷子的遗迹，证明当时已经有人类从事农业活动。

中国黄河流域的先民也在八千年前开始种植小米，长江流域则种植水稻。人类通过反复试错，掌握了耕种技术，逐渐定居下来，形成村落。种谷子的出现让食物来源更稳定，推动了文明的发展，改变了人类的生活方式。