食品卫生三防是指哪三防?

食品卫生三防指防蝇、防鼠、防尘。厨房要安装纱窗门，垃圾桶加盖，食物密封存放。老鼠喜欢偷吃粮食，苍蝇会传播病菌，灰尘会让食物变脏。保持环境整洁，定期清理垃圾，能有效防止害虫污染。

三防措施包括用灭蝇灯、粘鼠板等工具，地面墙壁要光滑无缝隙。食物存放离地离墙，生熟分开存放。厨房每天清洁消毒，餐具高温杀菌。这些做法能减少细菌滋生，确保饮食安全，预防疾病传播。