中秋吃芋头是为纪念人民反抗哪个朝代的皇帝?

中秋吃芋头是为纪念人民反抗元朝皇帝。相传元朝统治者残暴，百姓用芋头暗指“胡头”，寓意反抗压迫。芋头形似人头，人们借此传递反抗信号，最终推翻暴政。这一习俗流传至今，成为中秋传统食俗。

芋头在中秋节象征团结与胜利，人们通过分享芋头缅怀历史。芋头口感绵软，寓意生活甜美，也寄托对美好生活的向往。这一习俗延续数百年，成为民间反抗精神的生动体现。