青香核桃什么时候成熟?

青香核桃一般在每年的8月下旬到9月上旬成熟，具体时间受气候影响。成熟时果皮会变黄，果肉变软，轻轻一捏就能剥开。青香核桃含有丰富的营养，生吃口感清脆，炒着吃香味浓郁。有些地方7月底就能摘到，有些地方要等到10月初。

青香核桃成熟后需要及时采摘，否则容易掉落或腐烂。采摘时最好戴手套，避免果皮汁液染色。刚摘下的青香核桃需要晾晒几天，这样更容易剥壳。储存时放在阴凉通风处，能保存1-2个月。青香核桃的产量很高，一棵成年树能结几百个果实。