绿色西红柿能吃吗?

绿色西红柿能吃，但味道有点酸，口感偏硬。有人喜欢用来炒菜或做酱，吃起来脆脆的。不过生吃的话可能会觉得有点涩，不太适合直接啃。完全成熟的西红柿红彤彤的，水分足，味道甜，生吃或做菜都好吃。

未成熟的西红柿含有龙葵碱，吃太多对身体不好。少量食用没问题，但最好别天天吃大量生绿的。炒熟后龙葵碱会减少，安全一些。挑选西红柿时，选颜色均匀、摸起来软硬适中的，这样营养和口感都不错。