1斤谷子出多少小米?

一斤谷子能出大约七两小米。谷子去壳后，米粒会变小，重量自然减少。谷壳占三成左右，剩下的就是小米了。这个比例受谷子品种和加工方式影响，有些谷子出米率高些，有些低些。

小米颜色金黄，颗粒饱满，煮粥香甜软糯。一斤小米够一家人吃好几顿，营养又健康。谷子加工成小米，保留了大部分营养，是很多人喜爱的主食之一。