甜米酒可以做捂酱豆子吗?

甜米酒可以用来捂酱豆子，发酵效果不错。甜米酒里的糖分和酵母能帮助豆子发酵，让豆子更香更软。用甜米酒捂豆子，豆子会带点甜味，吃起来口感更好。

捂酱豆子时，甜米酒和豆子的比例要合适，一般1斤豆子配半斤甜米酒。捂豆子的容器要干净，避免杂菌污染。捂好的豆子可以直接吃，也能炒菜或炖汤，味道都很棒。