花雕熟醉蟹保存多久?

花雕熟醉蟹冷藏保存能放3到5天，最好用保鲜膜密封，避免串味。冰箱温度控制在4度左右，蟹肉会保持鲜嫩，但超过5天就容易变质，口感变差。开封后尽快吃完，别反复加热，否则蟹黄会流失。

花雕熟醉蟹冷冻保存能放1个月，但蟹壳会变硬，蟹肉口感稍差。解冻时自然回温，别用热水泡。家庭自制的话，少做些现吃最新鲜，饭店买的看生产日期，别买临期的。