溜三样到底是哪三样?

溜三样指的是猪耳朵、猪舌头和猪肝这三样猪下水。这三样食材在北方地区特别受欢迎，做法多样，可以凉拌、爆炒或者卤制。猪耳朵口感爽脆，猪舌头肉质细腻，猪肝则鲜嫩可口，都是下饭的好菜。

溜三样是老北京的传统名菜，也是家常菜中的经典。猪耳朵富含胶原蛋白，猪舌头含有丰富的蛋白质，猪肝则富含铁元素。这三样食材搭配在一起，不仅味道鲜美，营养也很丰富，深受人们喜爱。