地锅鸡的配菜什么时候放?

地锅鸡的配菜要在鸡肉炖煮七八成熟时放入。土豆、胡萝卜这类根茎类蔬菜可以早些下锅，吸收汤汁更入味。豆角、青椒等易熟的蔬菜要晚点放，煮太久会变软烂影响口感。

洋葱、香菇可以和鸡肉一起炖，增加香味。藕片、莴笋这类脆嫩蔬菜最后放，保持爽脆口感。配菜放的时间要根据食材特性调整，确保每样菜都熟得恰到好处。