五香料指的是什么?

五香料指花椒、八角、桂皮、丁香和小茴香，厨房必备的调味组合。花椒麻香，八角微甜，桂皮浓郁，丁香芬芳，小茴香清香，炖肉炒菜都离不开。这五种香料搭配，能让菜肴味道更丰富，香味更持久。

五香料用途广泛，炖牛肉、卤猪蹄、烧排骨都能用到。花椒去腥增香，八角提味增鲜，桂皮暖胃驱寒，丁香杀菌防腐，小茴香开胃消食。家里备齐这五种香料，做饭时随手一放，菜肴立马香喷喷。