外表红了但里边籽还是绿色的西红柿是熟的吗?

西红柿外皮红但籽还是绿，说明它还没完全熟透。这种西红柿口感偏酸，甜度不够，生吃可能有点涩。不过可以放几天，等籽变红再吃，味道会更好。完全熟的西红柿红得均匀，籽也软了，汁水多，酸甜可口。

西红柿没全熟时，营养还没完全转化。青籽含有龙葵素，吃多了可能不舒服。建议挑选全红的西红柿，颜色鲜亮，摸起来软硬适中。这样的西红柿做菜或生吃都合适，营养也更丰富。