奶茶发苦是咋回事?

奶茶发苦的原因很多，茶叶放太多、煮太久都会让茶味变苦。糖加不够或者奶量太少也会突出苦味。有些劣质茶叶本身就有苦涩味，泡出来更难喝。水质不好或者杯子没洗干净，残留的异味也会影响口感。

水温太高会破坏茶叶的甘甜，导致苦涩。奶茶里的珍珠、椰果等配料如果变质，也会让整杯奶茶变苦。保存不当的奶茶放久了，味道也会变差。选对材料和正确制作方法，才能避免奶茶发苦。