一斤艾草需要多少斤珍珠米粉呢?

一斤艾草需要混合三斤珍珠米粉才能制成传统青团。艾草自带独特清香，搭配米粉的软糯口感，外皮翠绿透亮，内馅香甜可口。春天里，人们喜欢用这种食材制作应季点心，一口咬下去满是春天的味道。

制作青团时，艾草要先焯水去涩，再打成细腻的泥状。珍珠米粉吸水性强，艾草泥和米粉的比例需精确调配，太稀不成形，太硬口感差。一斤艾草配三斤米粉，蒸出来软硬适中，老少皆宜，是清明时节的经典美食。