白茶发酵程度,属于什么茶类?

白茶属于微发酵茶，发酵程度很低，一般在5%到10%之间。制作工艺简单，只经过萎凋和干燥两道工序，保留了茶叶的天然色泽和口感。常见的白茶品种有白毫银针、白牡丹和寿眉，这些茶叶冲泡后汤色清澈，味道鲜爽。

白茶主要产于福建的福鼎和政和地区，采摘时间通常在春季。新白茶茶性偏凉，存放多年后茶性会转温，药用价值也随之提升。白茶含有丰富的氨基酸和茶多酚，具有清热解毒、降火消炎的功效，适合日常饮用。