燃烧的实质是什么?

燃烧是物质与氧气发生的剧烈氧化反应，会释放光和热。木头燃烧时产生火焰和灰烬，蜡烛融化成蜡油，纸张变黑碳化。铁生锈也是缓慢燃烧，只是没有火焰。酒精灯加热时火焰呈蓝色，煤块燃烧时火焰偏黄。生活中烧柴、点燃气灶、放烟花都是燃烧现象。

燃烧需要可燃物、氧气和温度三个条件。灭火就是破坏其中一个条件，比如用水降温、沙土隔绝氧气。森林火灾蔓延快，因为高温能引燃周围树木。蜡烛吹灭后冒白烟，是石蜡蒸气遇冷凝结。燃烧放热能做饭取暖，但失控会引发火灾，每年全球因火灾损失大量财物。