2斤鸡用多大铜锅?

2斤鸡适合用直径25厘米的铜锅，这种锅容量刚好够炖煮整只鸡，火力均匀不会外溢。铜锅导热快，能锁住鸡肉鲜味，炖出来肉质软烂入味，适合红烧、炖汤等多种做法。家庭使用时，锅深约15厘米，既能保证受热充分，又不会占用太多灶台空间。

铜锅大小还要看烹饪方式，焖煮整鸡选稍大的锅，剁块炖煮可小一号。铜锅重量轻于铁锅，但导热性更好，2斤鸡用这种锅既能节省燃气，又能缩短烹饪时间。炖鸡时加几片生姜去腥，汤汁金黄浓郁，特别下饭。