啤酒在零下多少度结冰?

啤酒在零下2度左右开始结冰，酒精含量高的啤酒需要更低温度。普通啤酒含水量大，零下5度会完全冻住，结冰后体积膨胀，容易炸瓶。冰镇啤酒时温度控制在零下1度到4度之间口感最佳，太冷会影响风味释放。

啤酒结冰点受酒精度和糖分影响，精酿啤酒因酒精度高可能零下10度才结冰。冷冻后的啤酒会产生沉淀，失去原有口感。夏天喝冰啤酒时，冰箱温度调到零下3度左右最合适，既能冰爽又不会结冰破坏品质。