苹果能放多久在冰箱里才不会破坏维生素?

苹果在冰箱里能保存1到3个月不会破坏维生素，冷藏温度控制在2到5摄氏度最佳。新鲜苹果放入冰箱前不要清洗，用保鲜袋装好留些透气孔，能延长保鲜时间。红富士、青苹果等硬质品种比脆苹果更耐放，冷藏时避免和其他水果堆放，防止乙烯气体加速变质。

苹果放久了维生素会慢慢流失，但冷藏能减缓这个过程。苹果中的维生素C和果酸在低温下更稳定，建议每周检查一次苹果状态，发现有软烂或斑点要及时挑出。切开后的苹果用保鲜膜包好放冰箱，最好在2天内吃完，这样营养流失最少。