蓝莓牛奶榨汁凝固后能吃吗?

蓝莓牛奶榨汁凝固后可以吃，但口感会变差。凝固说明蛋白质变性，营养还在，只是分层结块。直接喝可能不顺喉，拌着吃还行，比如拌酸奶或燕麦。别加热，加热会更难吃。

凝固的蓝莓牛奶放久了容易变质，最好24小时内吃完。闻着没异味、没胀袋就能吃，不然会拉肚子。冷藏保存能多放两天，但口感不如新鲜榨的好。