包粽子1斤草木灰放多少水?

包粽子时1斤草木灰需要加入2斤水。草木灰能增加粽子的香味，让米粒更紧实。水量太少粽子会发硬，太多则容易散开。新手可以先试小批量，找到合适比例。

草木灰要选干燥无杂质的，最好过筛。加水后搅拌成糊状，再拌入糯米中。每斤糯米配3两草木灰口感最佳。注意草木灰碱性较强，胃不好的人少吃。