电压力锅煮饭是排气阀是否要放在密封位置?

电压力锅煮饭时排气阀必须放在密封位置，这样才能锅内压力升高，米饭快速煮熟。密封后温度可达120度以上，只需15分钟就能做出香喷喷的米饭。如果不密封，蒸汽会跑掉，煮饭时间变成普通锅的1小时，口感还差。

排气阀密封还能节省能源，用电量比普通锅少一半。但要注意，排气阀密封后锅内压力很大，开盖前必须先排气，否则热气喷出很危险。现代电压力锅有自动排气功能，用完饭就能直接开盖，非常方便安全。