三色明虾是什么意思?

三色明虾指的是虾壳呈现红、白、蓝三种颜色的明虾，常见于烹饪后的虾类。虾壳遇热变红，虾肉呈白色，虾线或虾头部分有时呈现蓝色调，这种颜色组合让虾看起来更加诱人。三色明虾不仅美观，还富含蛋白质和多种维生素，是餐桌上的美味佳肴。

三色明虾的颜色变化与烹饪方式有关，蒸煮后虾壳变红，虾肉洁白，虾头或虾线可能保留蓝色。这种虾的个头较大，肉质鲜嫩，适合清蒸、白灼或蒜蓉烹饪。三色明虾因颜色丰富、口感好，深受食客喜爱，是海鲜市场的热门选择。