山西那边吃辣的吗?

山西人爱吃辣，辣椒、醋、蒜是家常菜必备。老陈醋配辣椒面，面条拌辣椒油，顿顿离不开辣味。山西人一天能吃掉几勺辣椒，连炒白菜都要撒点辣椒提味。

山西气候干燥，吃辣能驱寒祛湿。当地人爱吃油泼辣子、麻辣豆腐，甚至蘸馍馍也要辣酱。山西菜里，辣味无处不在，连饺子馅都要加辣椒粉。