功夫茶关公巡城是指什么?

功夫茶中的关公巡城是一种独特的分茶方式。泡茶人用茶壶将茶水均匀倒入每个小杯，动作像关羽骑马巡视城池一样威武。茶壶高提低斟，茶汤细流如丝，确保每杯茶色香味一致。

关公巡城讲究手法和节奏，茶壶倾斜角度要恰到好处。茶水从壶嘴流出，环绕茶盘一圈，再分到茶杯中。这种分茶方式既美观又实用，能让多人同时品尝到同样浓度的茶汤，是潮汕功夫茶的经典技艺。