最贵的长江四鱼是哪几种鱼?

长江四鱼中最贵的四种分别是刀鱼、鮰鱼、鲥鱼和河豚。刀鱼肉质细嫩，每年春季捕捞价格可达数千元一斤；鮰鱼味道鲜美，野生鮰鱼每斤售价超过千元；鲥鱼鳞下脂肪丰富，市场价格常在每斤800元以上；河豚因毒性处理复杂，养殖河豚每斤也能卖到600元左右。

这四种鱼因生长环境苛刻、捕捞难度大或养殖成本高而价格昂贵。刀鱼数量稀少，鮰鱼对水质要求极高，鲥鱼捕捞期仅20天，河豚处理需专业操作。随着野生资源减少，人工养殖虽缓解了供应，但价格依然居高不下，成为餐桌上的奢侈品。