大麦可以分为几种?

大麦主要分为裸大麦和皮大麦两种。裸大麦成熟后麦粒与麦壳分离，可直接食用，常用来做糌粑或酿酒；皮大麦麦粒与麦壳粘连，需脱壳后食用，常加工成饲料或制麦芽糖。我国西藏地区种植的青稞就属于裸大麦，而北方常见的啤酒大麦多为皮大麦。

根据种植季节，大麦还可分为春大麦和冬大麦。春大麦春季播种，秋季收获，生育期短，适合高寒地区；冬大麦秋季播种，次年夏季收获，产量较高。全球范围内，澳大利亚和加拿大的大麦以出口为主，年产量可达数百万吨，是我国重要的进口来源之一。