电饭煲在煮饭的过程中可以开盖吗?

电饭煲煮饭时开盖会影响米饭口感。煮饭过程中蒸汽流失会导致受热不均，米饭容易夹生或变硬。开盖还可能延长煮饭时间，浪费电力。建议全程保持锅盖密闭，确保米饭均匀受热。

电饭煲设计时已考虑密封需求，内胆和锅盖配合紧密能锁住蒸汽。煮饭中途开盖会让蒸汽跑掉，重新加热需要更长时间。现代电饭煲都有防干烧功能，开盖反而可能触发保护机制。煮饭时耐心等待，别频繁开盖查看。