北京全聚德烤鸭总店正宗在哪儿?

北京全聚德烤鸭总店位于北京市东城区前门大街30号，这家店是全聚德品牌的发源地，创立于1864年。总店保留了传统挂炉烤鸭技艺，每只鸭子经过果木烘烤，皮脆肉嫩，搭配薄饼、甜面酱和葱丝食用，口感地道。

总店每天接待数千名食客，烤鸭师傅需经过多年培训才能上岗。店内还设有透明厨房，顾客可观看烤鸭制作全过程。除了烤鸭，店内的火燎鸭心、鸭舌等小菜也深受欢迎，是体验老北京美食文化的必去之地。