井冈山红米饭是什么米?

井冈山红米饭是当地种植的糙米，颜色偏红，口感略带嚼劲。这种米不含精加工，保留了更多营养，过去革命时期红军常以此为主食。红米饭搭配南瓜汤，是经典的红军饭，至今仍是井冈山的特色美食。

井冈山红米饭种植在海拔较高的山区，气候湿润土壤肥沃。这种米生长周期长，产量较低，但香味浓郁。当地农民沿用传统方式种植，不施化肥，确保米粒天然健康。红米饭不仅是食物，更承载着革命历史的文化记忆。